Sobre EntreSetas

Raíces, naturaleza y pasión por lo auténtico.

NUESTRA HISTORIA

¡Hola! Soy Nazaret Mateos

Nací a los pies de la Sierra de la Culebra, en Zamora. Crecí corriendo por los montes y recogiendo setas desde pequeña. Años más tarde, me mudé a Palencia y empecé a trabajar en una oficina… pero siempre bromeaba con mi marido:

“Cuando sea mayor, montaré un
invernadero de setas.”

Un día me dijo:

“¿Por qué esperar? Coges y te lo montas.”

Y así nació EntreSetas, en Paredes de Nava (Palencia), para traer un pedacito de mis orígenes y del campo hasta tu cocina.

FILOSOFÍA

Nuestro cultivo es único en España

Todo es de aquí

Utilizamos cereal, paja y serrines de talas responsables. Todos los materiales provienen de Castilla, apoyando la economía local.

Riego Natural

No usamos sistemas complejos. La humedad la
aporta nuestro suelo de hierba natural, que
genera la condensación perfecta.

Residuo Cero

Lo que sobra se convierte en abono para los
campos vecinos o en alimento para las ovejas
trashumantes.

Impacto Positivo

Fomentamos un impacto ambiental cercano a
cero. Para nosotros, la sostenibilidad no es
negociable: es el futuro.

COMPARTIR Y EDUCAR

Creemos que el futuro sostenible pasa por enseñar

Por eso organizamos talleres, sobre todo con niños: para que descubran la naturaleza, aprendan a respetarla y se animen a probar la variedad de setas en casa.

NUESTRA VISIÓN

De nuestra tierra a tu mesa

Todo este cuidado da como resultado setas ecológicas, sabrosas y asequibles. Y
también una experiencia auténtica: recibir un producto que nace de la paciencia, del
respeto por la naturaleza y del cariño por el campo.

El futuro de EntreSetas pasa por crecer de manera responsable, generando empleo y
fijando población en el medio rural, con calidad de vida para quienes lo vivimos.